简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
(责任编辑：知识)
甘肃山丹马场：一幅骏马扬蹄奔腾的盛夏牧马图
快检查！吸管脏成“黑芝麻糊”，很多广东人天天用→
结婚三十周年纪念日文案 相伴三十年唯美句子
湖人正式要求调查森林狼！东契奇食物或被故意下毒，詹姆斯怒了推荐文章
-
说起当前最热门的国产ip，那就不得不提到我国首款3A游戏大作—《黑神话：悟空》，这不，比亚迪也携手黑神话推出了一系列联名车型，并将在上海车展上亮相。从官方发布的预告图来看，此次共有三款车型进行了“魔改
...[详细]
-
3月27日，国家疾病预防控制局围绕“春夏季重点传染病防控和健康提示”举行例行新闻发布会。会上，国家疾控局传染病防控司副司长刘清表示，今年我国登革热疫情受多种因素影响，防控形势较为严峻复杂。一是境外疫情
...[详细]
-
Ready 最近很多小伙伴都想知道，支付宝证件照怎么更换底色呢？那么本期视频就以12.1系统版本的iPhone 8手机为例来教你，小伙伴们快来跟随视频一起学习吧！打开【支付宝】，在搜索栏搜索“最美证
...[详细]
-
我已经六年级了，再过半年我就要升入初中，离开亲爱的母校，告别敬爱的老师。今天是我和WD老师共度的最后一个教师节。昨晚，我买了小蛋糕、笔记本、贺卡，并精心包装起来，它们各有职责，蛋糕——庆祝，笔记本——
...[详细]
-
当地时间5月31日，美国国会众议院投票通过债务上限法案。该法案由总统拜登和众议院议长麦卡锡促成，旨在提高美国31.4万亿美元的债务上限并削减联邦支出。众议院规则委员会于30日晚间以7比6的投票批准该法
...[详细]
-
瘢痕是一种常见的皮肤病，其中，瘢痕的特殊类型——瘢痕疙瘩，不仅影响美观，还会影响身体的正常活动。瘢痕，多由皮肤受到不同程度的损伤及不良刺激引起的，常见的诱发因素包括外部损伤、昆虫叮咬、烧伤、手术损伤、
...[详细]
-
来源：微信公众号近日，备受关注的山西“订婚强奸案”二审公开宣判，“驳回上诉，维持原判”的裁定引发广泛讨论，围绕该案，本报连发三篇评论文章，强调此判决是对错误观念的法治纠偏，呼吁保护受害人不受二次伤害，
...[详细]
-
目前我国正在加快普及万兆宽带，而目前全国已有86个城市168个小区、工厂和园区试点，而范围还在扩大中。PS：你那里万兆宽带收费是多少...工信部在最新的工作报告中指出，在拓展网络建设和应用的广度上下功
...[详细]
-
日期：2020/12/14 10:19:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：跨年夜的时候，看到别的人都是成对的去跨年，自己却还是孤身一人，是不是莫名的有些伤感了。 1.什么时候能够摆脱一
...[详细]
-
任九开奖北京时间4月13日，胜负彩第25057期任九开奖结果揭晓。本期任九开出1391注，单注奖金10,999元。本期任九投注总额为23,907,260元。彩果方面，本期足彩冷门颇多，14场彩果仅打出
...[详细]
热点阅读
